Heute ist der Begriff „ Nachhaltigkeit “ in aller Munde, aber wir bei Cantina Mezzanotte sind der festen Überzeugung, dass Nachhaltigkeit nicht nur ein Schlagwort ist, sondern eine konkrete Verpflichtung gegenüber unserem Land und unserer Zukunft. Es geht nicht nur darum, es zu erzählen, sondern es auch zu tun. So setzen wir Nachhaltigkeit täglich um.
Unsere Philosophie: Tun, nicht nur erzählen
Für Cantina Mezzanotte ist Nachhaltigkeit eine grundlegende Säule der täglichen Arbeit. Wir reden nicht nur über nachhaltige Praktiken, wir leben sie. Jede unserer Handlungen ist von einem tiefen Respekt gegenüber der Umwelt und zukünftigen Generationen geprägt.
Biologische und regenerative Landwirtschaft
Wir bauen unsere Trauben mit biologischen Methoden und regenerativen landwirtschaftlichen Praktiken an. Wir verwenden Gründüngung, um den Boden anzureichern und seine natürliche Fruchtbarkeit zu verbessern. Dieser Ansatz bewahrt nicht nur die Artenvielfalt, sondern verbessert auch die Qualität unseres Weines.
Erneuerbare Energien und Eigenverbrauch
Dank unserer Photovoltaikanlage sind wir energietechnisch nahezu autark. Dadurch können wir unseren ökologischen Fußabdruck drastisch reduzieren und zeigen, dass erneuerbare Energien eine gewinnbringende Wahl für die Zukunft sind.
Biomasse und Naturhaushalt
Wir verwenden Gräser und Kreuzblütler, um Biomasse zu erzeugen, die den Boden besser durchlüftet und nützliche Insekten anzieht, die natürliche Gegenspieler schädlicher Insekten sind. Dieses natürliche Gleichgewicht ist für einen gesunden und nachhaltigen Weinbau unerlässlich.
Manuelle Ernte und natürliche Stärkungsmittel
Durch die manuelle Ernte können wir die besten Trauben auswählen und dabei den natürlichen Rhythmus der Erde respektieren. Darüber hinaus verwenden wir natürliche Stärkungsmittel auf Basis von Weinhefen und ätherischen Ölen gegen Krankheiten wie Falschen Mehltau und Grauschimmel und minimieren so den Einsatz von Chemikalien.
Gesunde Präzisionslandwirtschaft
Wir betreiben Präzisionslandwirtschaft und greifen nur ein, wenn es wirklich nötig ist. Dieser Ansatz ermöglicht es uns, ein natürliches Gleichgewicht aufrechtzuerhalten und die Gesundheit unseres Weinbergs zu gewährleisten.
Abschluss
Für Cantina Mezzanotte ist Nachhaltigkeit eine alltägliche Realität. Wir sind stolz darauf, Weine herzustellen, die die Umwelt und die Menschen respektieren. Wir laden Sie ein, unsere Weine zu entdecken und zu probieren, die das Ergebnis eines aufrichtigen Engagements für eine grünere Zukunft sind.
