Cantina Mezzanotte

Incanto

LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC

Il Lacrima è un vitigno autoctono delle Marche, precisamente della zona di Morro d’Alba, e ha una lunga storia, con documenti che attestano la sua presenza già nel Medioevo. Il nome «Lacrima» deriva dalla caratteristica goccia (ovvero «lacrima») di succo che fuoriesce dall’acino quando è maturo. La breve macerazione sulle bucce e la fermentazione in acciaio su lieviti autoctoni conferiscono al vino una beva estremamente piacevole e autentica.

Scheda

👁️ All’occhio è di colore rosso rubino con riflessi violacei, particolarmente vivaci nella versione giovane.

👃🏻 Al naso rivela una spiccata aromaticità, con sentori floreali, in particolare di rosa e violetta.

👄 Al palato risulta secco, morbido, con un tannino molto delicato, quasi impercettibile; il vino è fresco e vivace, con una buona struttura e persistenza.

DENOMINAZIONE: LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC

VITIGNO: LACRIMA DI MORRO D'ALBA 100%

FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 L (0,35 L SU RICHIESTA A PARTIRE DA 1.000 BOTTIGLIE)

ZONA: OSTRA E SENIGALLIA

TERRENO: SABBIOSO E ARGILLOSO

ALTITUDINE: 100 S.L.M.

ESPOSIZIONE: NORD-EST

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT SEMPLICE

SESTO DI IMPIANTO: 2,80 x 1,30

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 15 - 20 ANNI

EPOCA VENDEMMIALE: INIZIO SETTEMBRE

RESA UVE: 100 - 110 Q/HA

RACCOLTA: MANUALE

FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO

MATURAZIONE: IN ACCIAIO PER CIRCA 6 MESI

AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA PER ALMENO 3 MESI

TITOLO ALCOLOMETRICO: 12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° - 14° (MOLTO PIACEVOLE ANCHE A 8° - 10°)

Secondi di carne bianca, secondi di pesce, secondi di terra, zuppe

 

Solo vini biologici

Il vino si fa in vigna, prima che in cantina, per questo la nostra filosofia è da sempre e rimarrà quella di adottare una agricoltura sana con adeguate tecniche agronomiche, nel rispetto dell'uomo e dell'ambiente.

Tradizione e innovazione

Dal 1925 realizziamo vini autentici, che rispecchiano i vitigni e il territorio, con una produzione che è sapiente miscela di tradizione e innovazione.

I nostri valori

Made in Marche

Autenticità

Rispetto