Passione
Cantina Mezzanotte

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LACRIMA DI MORRO D'ALBA SUPERIORE DOC

La versione «Superiore» è un vino che esprime al meglio le potenzialità del vitigno Lacrima, con una maggiore complessità e profondità rispetto alla versione base, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un vino rosso distintivo, tipico e ricco di aromi. Questo vino è frutto della passione che mettiamo nella coltivazione dei vigneti.

Scheda

👁️ All’occhio è di colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, che possono evolvere verso toni granati con
l’invecchiamento.

👃🏻 Al naso rivela complessità e intensità, con note floreali predominanti di rosa e violetta, a cui si aggiungono sentori di frutti rossi maturi, come quelli di ciliegia, mora, lampone, e sfumature speziate, come quelle di pepe nero.

👄 Al palato risulta secco, con una buona struttura e persistenza, con tannini morbidi e delicati, dati dal breve passaggio in botte grande di rovere, che rispetto alla versione base offre una maggiore rotondità e complessità con un finale lungo e aromatico.

DENOMINAZIONE: LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC

VITIGNO: LACRIMA DI MORRO D'ALBA 100%

FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 L

ZONA: SENIGALLIA

TERRENO: SABBIOSO E ARGILLOSO

ALTITUDINE: 100 S.L.M.

ESPOSIZIONE: SUD-OVEST

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

SESTO DI IMPIANTO: 2,80 x 1,20

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 30 ANNI

EPOCA VENDEMMIALE: SECONDA META' DI SETTEMBRE

RESA UVE: 80 Q/HA

RACCOLTA: MANUALE

FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO, METODO GANIMEDE

MATURAZIONE: IN BOTTI DI CEMENTO VETRIFICATO PER ALMENO 6 MESI, POI BOTTI GRANDI DI ROVERE PER CIRCA 4 MESI

AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA PER ALMENO 6 MESI

TITOLO ALCOLOMETRICO: 13,0%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° - 14°

Secondi di carne bianca, secondi di pesce, secondi di terra, zuppe

 

Solo vini biologici

Il vino si fa in vigna, prima che in cantina, per questo la nostra filosofia è da sempre e rimarrà quella di adottare una agricoltura sana con adeguate tecniche agronomiche, nel rispetto dell'uomo e dell'ambiente.

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