Cantina Mezzanotte

Verdemare

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOC

Il nome «Verdemare» nasce dal connubio tra il Verdicchio e il mare, i due elementi che caratterizzano l’azienda agricola, che dalle pendici delle colline marchigiane guarda il Mare Adriatico. Le uve provengono tutte da un unico vigneto, monoparcellare, situato nella zona del Classico, da sempre la più vocata per la coltivazione di questo vitigno.

Scheda

👁️ All’occhio è di colore giallo dorato con riflessi verdognoli, tipico di un Verdicchio più maturo.

👃🏻 Al naso rivela sentori minerali, erbacei, fiori bianchi, fini ed eleganti.

👄 Al palato risulta fresco, con una leggera nota di mandorla, di grande equilibrio, molto lungo e persistente. La sapidità è una nota inconfondibile di questo vino, dovuta al terreno, ricco di sabbia.

DENOMINAZIONE: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOC

VITIGNO: VERDICCHIO 100%

FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 L

ZONA: SERRA DE' CONTI

TERRENO: SABBIOSO E IN PARTE ARGILLOSO

ALTITUDINE: 250 S.L.M.

ESPOSIZIONE: SUD-OVEST

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A DOPPIO GUYOT

SESTO DI IMPIANTO: 2,80 x 1,20

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 40 ANNI

EPOCA VENDEMMIALE: RACCOLTA SCALARE, DA INIZIO A FINE SETTEMBRE

RESA UVE: 80 - 90 Q/HA

RACCOLTA: MANUALE

FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO

MATURAZIONE: IN BOTTI DI CEMENTO VETRIFICATO PER CIRCA 2 ANNI

AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA PER ALMENO 6 MESI

TITOLO ALCOLOMETRICO: 13,0%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°- 12°

Secondi di carne bianca, secondi di pesce, secondi di terra, zuppe

 

Solo vini biologici

Il vino si fa in vigna, prima che in cantina, per questo la nostra filosofia è da sempre e rimarrà quella di adottare una agricoltura sana con adeguate tecniche agronomiche, nel rispetto dell'uomo e dell'ambiente.

Tradizione e innovazione

Dal 1925 realizziamo vini autentici, che rispecchiano i vitigni e il territorio, con una produzione che è sapiente miscela di tradizione e innovazione.

I nostri valori

Made in Marche

Autenticità

Rispetto